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Las comidas y sabores de la abuela

Las comidas y sabores de la abuela

641.5 D-559

Diego, Juan Mariano de

Las comidas y sabores de la abuela / redacción y elaboración de las recetas Juan Mariano de Diego ; fotografías Carlos Bonilauri — Buenos Aires : Grupo CLASA, 2012. 168 p. : il.

ISBN: 978-9974-706-12-5

1.COMIDAS Y BANQUETES 2. COCINA 3. GASTRONOMIA 4. BIBLIO20 5. MAYO17 6. BJCU17

La ciencia de los alimentos en la práctica

La ciencia de los alimentos en la práctica

La ciencia de los alimentos en la práctica

641.013 B-138 2015

Badui Dergal, Salvador

La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal — 2a. ed. — México : Pearson Educación, 2015. xviii, 317 p.

ISBN: 978-607-32-3280-7

COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTOS – CONTENIDO VITAMINICO 3. ALIMENTOS – CONTENIDO DE PROTEINAS 4. ALIMENTOS – CONTENIDO CALORICO 5. DIETA 6. NUTRICION 7. GASTRONOMIA 8. CONSERVACION DE ALIMENTOS 9. BIBLIO20 10. ENERO17 11. ICA17 I.t.